La Cucina
Anche nel campo della viticultura, oggi diventata più specialistica, si stanno producendo vini Doc sempre più pregiati. Nelle aziende vinicole c'è la continua ricerca degli antichi vitigni per il recupero dei sapori più veri, quelli che scaturiscono da uve di origine antichissima.
Ne è un esempio la "Falanghina", uva coltivata nel basso Molise e che, secondo l'Acerbi, sarebbe stato uno dei migliori vitigni di origine sannitica, molto apprezzato dagli stessi Sanniti e dai Romani.
Molise immagini