martedì, 25 aprile 2017 - 18:31 | Ultima modifica: 25/04/2017 - 15:31 | Utenti online: 6
Primo Piatto - Ricetta 119 | Primi Piatti
Penne coi "cicoli"
200 gr. di "cicoli" di maiale - un dito di un bicchiere di olio di oliva - un "diavolillo" - sale q.b. - 400 gr. di penne - un'abbondante manciata di pecorino grattugiato.

Mettete i "cicoli" in una padella di ferro con un filo di olio, il "diavolillo" tritato e fateli soffriggere dolcemente. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, salatela ed appena bolle lessatevi le penne, scolatele al dente, versatele nella padella e fatele insaporire per qualche minuto con i "cicoli". Cospargete la pasta con il pecorino e servitela subito.

tratto da: "La Cucina Molisana"